Scrivimi qui :   le mie creazioni e le semplici ricette della mia regione,del mondo e della mia fantasia

Pilly alle mele…
questi piccoli scrigni,potete riempirli con quel che volete,ma oggi visto che avevo tante mele ho deciso di farne tante piccole frittelline ripiene. Vedete, ho sempre avuto un problema quando si tratta di produrre alimenti perfettamente fritti. L’olio sembra sempre di essere o troppo freddo o troppo caldo (anche con l’aiuto di un termometro) e mi finisce con uno bruciato o pezzi inzuppate di cibo.Questa volta, ho usato meno olio e dopo aver visto che l’olio ha raggiunto la temperatura ideale (350 gradi), ho acceso il fuoco a medio basso e ho iniziato a cadere a cucchiaiate l’ impasto.
Ingredienti
 farina 1 tazza
2 cucchiaini di lievito in polvere
 zucchero 3 cucchiai
 sale 1/4 cucchiaino
1 uovo (sbattuto)
Latte 1/3 di tazza
1 tazza di mela (a dadini)
Olio da cucina 1 tazza
Di zucchero 1/2 tazza per guarnire
Mezzo cucchiaio di cannella opzionale se vi piace con lo zucchero.
1 Utilizzando una frusta, mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, sbattere il vostro uovo e aggiungere il latte. Tagliare una mela a dadini. Aggiungere il liquido alla miscela secca e mescolare fino incorporato, utilizzando una spatola. Mescolare delicatamente nelle mele tagliate a cubetti.
2 Versare l’olio nella vostra padella e calore a fuoco medio alto fino a raggiungere 350 gradi F. Se non si dispone di un termometro, testare l’olio facendo cadere una piccola quantità di pastella nell’olio. Se sfrigola appena si rilascia alcune delle pastella nell’olio, si è pronti per iniziare a friggere le frittelle. Abbassate la fiamma medio bassa e rilasciare in cucchiaiate di pastella nell’olio caldo. Ho usato circa un cucchiaio di pastella per frittelle. Friggere solo 4-5 pezzi alla volta. Le frittelle devono friggere abbastanza rapidamente, circa 2 minuti per lato, a seconda di come il vostro olio è caldo. Assicurarsi di mantenere un occhio su di loro.
3 Mentre il primo lotto di frittelle è a cottura con l’olio, unire il livello di zucchero con la cannella e mescolate .
4 Non appena sono fatte le vostre frittelle, disporle su una placca foderata  di carta per far asciugare  l’olio . Poco dopo, rotolare ogni frittella nella miscela di zucchero cannella . Posto su una rastrelliera per raffreddarsi completamente.

Pilly alle mele…

questi piccoli scrigni,potete riempirli con quel che volete,ma oggi visto che avevo tante mele ho deciso di farne tante piccole frittelline ripiene. Vedete, ho sempre avuto un problema quando si tratta di produrre alimenti perfettamente fritti. L’olio sembra sempre di essere o troppo freddo o troppo caldo (anche con l’aiuto di un termometro) e mi finisce con uno bruciato o pezzi inzuppate di cibo.Questa volta, ho usato meno olio e dopo aver visto che l’olio ha raggiunto la temperatura ideale (350 gradi), ho acceso il fuoco a medio basso e ho iniziato a cadere a cucchiaiate l’ impasto.

Ingredienti
  1.  farina 1 tazza
  2. 2 cucchiaini di lievito in polvere
  3.  zucchero 3 cucchiai
  4.  sale 1/4 cucchiaino
  5. 1 uovo (sbattuto)
  6. Latte 1/3 di tazza
  7. 1 tazza di mela (a dadini)
  8. Olio da cucina 1 tazza
  9. Di zucchero 1/2 tazza per guarnire
  10. Mezzo cucchiaio di cannella opzionale se vi piace con lo zucchero.
  11. 1 Utilizzando una frusta, mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, sbattere il vostro uovo e aggiungere il latte. Tagliare una mela a dadini. Aggiungere il liquido alla miscela secca e mescolare fino incorporato, utilizzando una spatola. Mescolare delicatamente nelle mele tagliate a cubetti.
  12. 2 Versare l’olio nella vostra padella e calore a fuoco medio alto fino a raggiungere 350 gradi F. Se non si dispone di un termometro, testare l’olio facendo cadere una piccola quantità di pastella nell’olio. Se sfrigola appena si rilascia alcune delle pastella nell’olio, si è pronti per iniziare a friggere le frittelle. Abbassate la fiamma medio bassa e rilasciare in cucchiaiate di pastella nell’olio caldo. Ho usato circa un cucchiaio di pastella per frittelle. Friggere solo 4-5 pezzi alla volta. Le frittelle devono friggere abbastanza rapidamente, circa 2 minuti per lato, a seconda di come il vostro olio è caldo. Assicurarsi di mantenere un occhio su di loro.
  13. 3 Mentre il primo lotto di frittelle è a cottura con l’olio, unire il livello di zucchero con la cannella e mescolate .
  14. 4 Non appena sono fatte le vostre frittelle, disporle su una placca foderata  di carta per far asciugare  l’olio . Poco dopo, rotolare ogni frittella nella miscela di zucchero cannella . Posto su una rastrelliera per raffreddarsi completamente.
— 1 mese fa con 5 note

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  1. fiocchineve ha rebloggato questo post da lulu-in-cucina
  2. postato da lulu-in-cucina
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